從冰箱裏翻出來帶孩子一起做的手擀麪,這潮濕悶熱的天氣,突然超級想吃宜賓燃面,美食的誘惑必須不能等!
用料
碎米芽菜 | 半袋 |
五花肉碎 | 愛吃肉多放,不愛吃肉就少放 |
姜切末 | 3-4片 |
蒜切末 | 4瓣 |
甜麪醬 | 1勺 |
郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
醬油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
花生米搗碎 | 3勺 |
花椒油 | 1勺 |
宜賓燃面(簡版)的做法
兩塊五花肉切成如下肉碎
咋樣兒?我這肉塊大小適中吧?
鍋中放少許油,倒入半袋碎米芽菜,小火!小火!炒出香味~
放入五花肉碎翻炒,炒出肉的水分
放入蒜末和薑末,甜麪醬1勺,郫縣豆瓣醬1勺,料酒1勺,醬油1勺(口淡可以不放),白糖1勺,翻炒一兩分鐘出鍋!
花生米搗碎,一定要有花生碎,這是靈魂1號
煮好面,淋一勺花椒油(我覺得花椒油是靈魂2號),放上花生碎,肉醬,開拌!
那啥,有小葱葱花的,也放點,我沒有……