宜賓口蘑面

身在成都，特別懷念老家的面，但是在成都根本吃不到正宗的宜賓面，前幾天突發奇想，不然自己做一次宜賓口蘑面。於是在某東買了幹香菇和墨魚，趁小長假，整起：熱鍋冷油，油要多，混合油，菜油和豬油2:1比例，下葱薑蒜爆香，加大料，花椒，下香菇，墨魚，黃酒，五花肉爆炒10分鐘，倒入骨湯燉1小時。加適量鹽。煮麪即可。成品如圖

用料  

宜賓口蘑面的做法  

1. 1:薑切片，葱白切段，蒜切片，大料，花椒
   2:墨魚泡發切絲，香菇泡發切薄片，五花肉切片

2. 3:混合油：菜油2；豬油1，下葱薑蒜大料花椒爆香，下墨魚香菇五花肉，黃酒，冰糖，生抽爆炒10分鐘，下骨湯燉1小時

3. 煮麪澆湯即成