用料
| 五花肉 | 300克 |
| 冰糖或白糖 | 50克 |
| 花椒 | 6克 |
| 香葉 | 4片 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 料酒 | 3勺 |
| 八角 | 1個 |
| 味精 | 1克 |
| 雞精 | 1克 |
| 鹽 | 2克 |
| 老薑 | 1塊 |
| 小葱 | 3根 |
宜賓燻肉的做法
五花肉切成1釐米左右的塊
![宜賓燻肉的做法步驟圖，宜賓燻肉怎麼做好吃 第2張]( "宜賓燻肉的做法步驟圖，宜賓燻肉怎麼做好吃 第2張")
鍋里加葱姜料酒水把肉焯水水開撈出來洗乾淨
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鍋里加油放10克左右糖炒糖色（棗紅色冒泡泡）然後把炒好的肉倒下去煸炒出油脂
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編出油脂後加入八角，桂皮，香葉，花椒，鹽，味精，雞精和剩下的40克白糖（白糖根據個人口味，喜歡甜的就多加一點），然後慢燉5分鐘之後大火收汁
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小貼士
宜賓版燻肉是甜口的哦(´-ω-`)，根據自己口味加糖，炒糖色的時候永小火，免得糊哦
