特色美食--宜賓燃面

這道宜賓燃面是我跟一個同樣愛好美食朋友學習的，因為地域差異，有可能一些材料不是特別對味！我的材料都是從普通超市採購的

用料  

特色美食--宜賓燃面的做法  

1. 先準備材料開始炸油

2. 製作拌麪油：
   鍋中倒入50克菜籽油，中小火燒熱，放入八角，香葉，桂皮，花椒，薑片，大葱和花椒

3. 中小火炸，大概五分鐘左右，炸至葱段變軟變色然後把材料取出，拌麪油就做好了

4. 製作辣椒油：
   拌麪油做好後加熱到8成熱（微微有煙冒出），倒入一半（25克）在辣椒麪中，做成辣椒油

5. 碎米芽菜在鍋中翻炒至鬆散後取出備用

6. 製作拌麪料：
   在碗中放入8克拌麪油，8克醬油，5克辣椒油，15克碎米芽菜，15克花生碎，撒上葱花，拌麪料做好了

7. 最後把面煮好，淋上拌麪料，拌勻即可！