嚼勁強，超爽脆，馬蹄肉餅🍔

馬蹄，又叫荸薺，從小就知道就是馬蹄，閩南人喜歡肉跟馬碲做成菜，有人問，馬碲跟什麼煮，其實馬碲做了好多配菜角色，如五香卷，炸肉圓，芋圓裏面餡一定有馬碲，雞蛋馬蹄糖水也是很好喝，營養價值很好，反正只要有餡料一定有馬蹄，馬蹄蟹肉炒蛋也是閩南特色菜，馬蹄能益氣安中，止渴，解毒，馬蹄跟肉一起做成菜，有很功效，互補各自優點，也是一方水土養一方人，廣式是馬蹄羊肉煲，現在煲羊肉也配上馬蹄，所以漢堡馬蹄肉餅，是家常菜，經常做來吃感覺好好吃，再加上太太樂鮮雞汁營養更加均勻，分享快樂
這份量只有二個餅，直接吃可以做六小個餅

用料  

嚼勁強，超爽脆，馬蹄肉餅🍔的做法  

1. 食材準備中

2. 將馬蹄洗淨切碎，肉洗淨後切碎，放入攪拌機

3. 加入鹽和糖，黑白胡椒粉

4. 加入鮮雞汁

5. 一起在攪拌機攪碎拌勻後

6. 取出肉泥放入盆內，加入蘇打粉和食用油

7. 加入涼開水後

8. 用橡硅刀，用力順序快速攪拌到肉泥好粘稠

9. 一定要好好粘稠就可以

10. 將不粘鍋燒熱，加入少許食用油燒熱，取出一個大約140克左右肉泥揉圓按扁，放入鍋用小火慢慢煎

11. 香煎到兩面金黃色即可

12. 好有彈性，用橡硅刀按壓，都不會散，超級好吃，不知道做過多少次，感覺好好吃

13. 超級原汁原味，放心食用，0負擔

14. 是不是很好吃，快來試試，特別加入馬蹄，又不膩，不上火，又去火

小貼士

一定小火慢慢煎.，用大火會外焦裏不熟，
要做多倍量加，吃不完可以放入冷凍保存，要吃在拿出來，不用解凍，直接放入鍋內加入少許開水，蓋上蓋子燜幾分鐘左右就行，也可以拿一片芝士片蓋上肉餅一起燜也是很好吃