>
用料
宜賓芽菜扣肉的做法
把五花肉汆水瀝乾備用
鍋里加少量油煎黃,注意先把肉皮用針戳一下,防止油爆,油温不要太高,7成就行
把肉煎黃之後加入老抽生抽糖上色
取出肉晾涼,把芽菜倒入鍋裏炒香,加幾個二荊條和少量花椒粉,胡椒粉調味
把肉切厚片放入碗裏放整齊,再把炒好的芽菜在肉上面,蒸鍋上氣之後放入扣肉,先大火30分鐘,再改中火蒸一個小時.
蒸好的扣肉,加點肉汁配米飯最好吃了😋
圖文推薦