又香又辣油潑面（簡單）

用料  

又香又辣油潑面（簡單）的做法  

1. 兩人份的話就分兩個碗，黃瓜胡蘿蔔攃成絲，豆芽過水焯熟，幹豆腐切細絲，放在碗底，放調料（每碗蠔油1勺、味極鮮3勺、雞精1/3勺、香油少許），調料量只是參考，因為每個人對鹹淡的感覺不一樣，淡了可以後添。所有配菜依個人口味，喜歡什麼就添什麼，不喜歡就去掉，但是都要熟的。

2. 香葱切成如圖小段

3. 面煮熟，放在配菜（黃瓜胡蘿蔔豆芽等）上面，放香葱，辣椒面

4. 取適量油，比炒菜多一點的油，大火加熱到冒白煙的程度，用鏟子一鏟一鏟把熱油澆到辣醬面和葱上，拌勻就可以享受又香又辣的油潑面了。千萬別燙着。

小貼士

千萬別燙着；所有配菜依個人口味，你要放什麼都可以，但是要熟；最後的油，喜歡清淡的就少放點，喜歡香噴噴的就多放。綜上所述，做一次就啥都知道了。