雞腿肉炒出來實在太嫩太好吃了,我一個不咋吃雞肉的人,都可以幹掉一整盤🤨
用料
雞腿🍗 | 四隻 |
線椒 | 一把 |
幹辣椒 | 幾個(隨喜好添減) |
蒜瓣 | 四瓣 |
葱花 | 適量(可不放) |
醃料 | |
生抽 | 一勺 |
蠔油 | 一勺 |
鹽 | 一小勺 |
料酒 | 一勺 |
白胡椒粉 | 一小勺 |
簡單粗暴又滑又嫩的香辣雞丁的做法
這就是琵琶腿,我自已的食材忘了拍照,這是網絡圖片,正好四個🤣
將雞腿剔骨後,切成2~3釐米見方的小塊(丁)。
放入醃料:料酒一勺、鹽一小勺、生抽蠔油各一勺、白胡椒粉一小勺,攪拌均勻,醃製一小時。
(鹽和胡椒粉是調料小勺,其餘的都是不鏽鋼普通勺子)青紅線椒切小段,幹辣椒切碎。(不能吃辣的自行減辣,幹辣椒可不放)
鍋熱放油,放入辣椒炒出香味。所有辣椒一起放哦。
辣椒中放適量鹽炒勻後撥到一邊。
倒入醃好的雞塊大火翻炒。
開始的顏色是這樣的。
稍後淋入多半勺老抽再炒,開始上色了。
2~3分鐘,等雞塊水份炒幹,體積變小時就差不多熟了。
放入一點點雞精、蒜末和葱花,炒勻即可出鍋。
好啦!香辣幼嫩,超級下飯的雞塊就做好啦!一定多煮點米飯噢!
真正的家常味,調料少,步驟簡單,味道贊爆👍