掛麪醬香餅-又香又脆，做法超簡單

這塊醬香餅，吃完能頂一碗麪。

用料  

掛麪醬香餅-又香又脆，做法超簡單的做法  

1. 鍋中加入適量的油，放入花椒和八角炒香後撈出， 加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再加入海鮮醬、甜麪醬、蒜蓉辣醬，撒入少許孜然粉和白糖，翻炒均勻，加少許水煮沸即為醬汁。

2. 胡蘿蔔洗淨切丁，葱切成葱花，雞蛋打散備用。

3. 取一把掛麪下入沸水鍋內，煮至7分熟撈出瀝乾，拌入少許食用油 。

4. 平底鍋預熱，加入少許油，放入煮熟的掛麪，用鍋鏟壓一壓，小火煎2分鐘。

5. 表面刷上一層醬汁，再倒入雞蛋液，撒少許胡蘿蔔丁和葱花。

6. 小火慢煎至底部焦脆後，翻面煎熟雞蛋即可。

小貼士

1. 醬汁的配比 —— 各類醬料配比均為1:1，也可根據自己的口味自行調整配比。
2. 麪條的用量 —— 喜歡厚底的可多加些麪條，薄底就少加些。