我家包的餃子很多時候也是煎着吃完的
想想還是做韭菜盒子吧
比煎餃吃得更爽不是嘛
這也是我第一次做韭菜盒子
不過還是超級好吃的
一口氣吃四個都沒問題
這個真的是太簡單了
大家都可以做的~
我自己加了點家中剩下的香菇 放了點粉絲
用料
普通麪粉 | 300 g |
雞蛋 | 3 個 |
韭菜 | 1 把 |
香菇 | 適量 |
粉絲 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
香油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
麪粉 | 克 |
香菇雞蛋粉絲 韭菜盒子 又香又脆 超簡單 一學就會的做法
1⃣️ 盆中放麪粉 加70~80度温開水和麪(開水和麪增加麪糰的韌性)
2⃣️ 邊倒水和麪邊用筷子攪動 和成這樣的面絮狀
3⃣️ 用手將面絮和成光滑的麪糰 蓋上保鮮膜醒發半個小時
4⃣️ 三個雞蛋放鍋內炒熟後 打散打碎 放入碗中晾涼
5⃣️ 韭菜切碎 放碗中倒入食用油 用筷子拌一下 韭菜表面的油可以鎖住韭菜水分 不出湯
6⃣️ 所有材料切好 弄好 混合到一起
7⃣️ 混合好的材料 放入蠔油 香油 鹽 調味
8⃣️ 醒好的麪糰拿出來 搓成長條 切成大小合適的劑子
9⃣️ 劑子壓扁 擀成皮
🔟 取適量內陷放入皮中,將皮對摺捏合封住兩邊的合口處,再將合口處的皮往內折
放個小視頻視頻看一下手法
1⃣️1⃣️ 鍋內放油,油熱放入包好的韭菜盒子 煎至兩面金黃
煎韭菜盒子啦~
1⃣️2⃣️ 乘出擺盤 就可以吃啦
小貼士
1. 剛出鍋的韭菜盒子小心燙哦,裏面也超級燙的呢
2. 韭菜盒子的內陷大家可以自己搭配哈 放自己喜歡的應該都是可以的(水太多的除外)