來一場與味蕾的美麗邂逅
用料
| 蛋液 | 24克 |
| 黃油 | 60克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 鹽 | 1克 |
| 低筋粉 | 120克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 餡料 | |
| 南瓜泥 | 150克 |
| 太古黃糖 | 50克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 玉米粉 | 15克 |
| 鹽 | 1克 |
| 低筋粉 | 10克 |
| 玉桂粉 | 1克 |
| 藍風車淡奶油 | 50克 |
| 黃油 | 20克 |
南瓜🎃攀的做法
500克南瓜（可製成約300-350克南瓜泥）
![南瓜🎃攀的做法步驟圖，南瓜🎃攀怎麼做好吃 第2張]( "南瓜🎃攀的做法步驟圖，南瓜🎃攀怎麼做好吃 第2張")
洗淨去皮去饢
![南瓜🎃攀的做法步驟圖，南瓜🎃攀怎麼做好吃 第3張]( "南瓜🎃攀的做法步驟圖，南瓜🎃攀怎麼做好吃 第3張")
隔水蒸熟軟
![南瓜🎃攀的做法步驟圖，南瓜🎃攀怎麼做好吃 第4張]( "南瓜🎃攀的做法步驟圖，南瓜🎃攀怎麼做好吃 第4張")
搗成南瓜泥
![南瓜🎃攀的做法步驟圖，南瓜🎃攀怎麼做好吃 第5張]( "南瓜🎃攀的做法步驟圖，南瓜🎃攀怎麼做好吃 第5張")
黃油四步曲按配方搓發後做成攀底，扎孔。基本通撻胚製作。入烤箱，上火180，下火170，烤8分鐘，取出。
![南瓜🎃攀的做法步驟圖，南瓜🎃攀怎麼做好吃 第6張]( "南瓜🎃攀的做法步驟圖，南瓜🎃攀怎麼做好吃 第6張")
內餡製作：將全部配料（除淡奶油）入奶鍋，搗勻無粉粒，加熱至黃油、黃糖等徹底融合，再加入淡奶油繼續攪動至再次融合，關火
![南瓜🎃攀的做法步驟圖，南瓜🎃攀怎麼做好吃 第7張]( "南瓜🎃攀的做法步驟圖，南瓜🎃攀怎麼做好吃 第7張")
在烤過的底胚攀中倒入內餡至9分滿。
![南瓜🎃攀的做法步驟圖，南瓜🎃攀怎麼做好吃 第8張]( "南瓜🎃攀的做法步驟圖，南瓜🎃攀怎麼做好吃 第8張")
抹平餡料表面，再烤15分鐘至表面不粘手，冷卻後脱模
![南瓜🎃攀的做法步驟圖，南瓜🎃攀怎麼做好吃 第9張]( "南瓜🎃攀的做法步驟圖，南瓜🎃攀怎麼做好吃 第9張")
表面灑上糖粉，完成作品。
![南瓜🎃攀的做法步驟圖，南瓜🎃攀怎麼做好吃 第10張]( "南瓜🎃攀的做法步驟圖，南瓜🎃攀怎麼做好吃 第10張")
多餘的底胚料可製成蛋撻皮，加入南瓜餡，同樣烤制，底胚烤8分鐘；加入餡再烤15分鐘後脱模，美味的南瓜撻就完成啦。南瓜🎃泥兩吃😜😜
![南瓜🎃攀的做法步驟圖，南瓜🎃攀怎麼做好吃 第11張]( "南瓜🎃攀的做法步驟圖，南瓜🎃攀怎麼做好吃 第11張")
小貼士
黃油：建議動物黃油； 淡奶油：藍風車
