辣炒花蛤（超簡單一次會）

只看老公炒了一次，就會了，真的超簡單呀，夏日必備~
       只有成品圖，步驟會寫詳細一些，沒圖也能學會，加油，你是最胖的！💪💪
       炒蝦尾同樣適用，味道都是槓槓滴~

用料  

辣炒花蛤（超簡單一次會）的做法  

1. 花蛤淘洗一下，放鹽浸泡兩小時以上。水燒開下花蛤，煮至開口即可，撈出沖涼放置。

2. 準備大葱切段，薑片適量，蒜瓣適量，西芹切小段，郫縣豆瓣醬一勺，火鍋底料一小塊。

3. 一切就緒，起小火燒油，油稍熱放豆瓣醬炒出紅油（切記小火，不然容易糊），接下來依次放火鍋料，葱薑蒜爆香。

4. 再倒入花蛤，翻炒幾下，倒入一瓶啤酒🍺（多半瓶也行），放半勺糖、雞精、和鹽（因為豆瓣醬和火鍋底料都有鹽，此時放應適量，最好嚐嚐味兒，再放），最後放西芹，再翻炒幾下，小火燜十分鐘左右即可享用啦🤘🤘🤘🤘🤘🤘~

小貼士

1.豆瓣醬切記小火炒幹水份，炒出紅油。
2.花蛤下鍋後放鹽最好先嚐嘗，不然很容易放多。
3.整個烹飪過程一滴水也不加，整個都用啤酒，味道會很鮮美，奈斯😘