辣炒花蛤喇（超簡單SO EASY）

用料  

辣炒花蛤喇（超簡單SO EASY）的做法  

1. 花蛤喇或者蜆子都行，我自己一人吃的份量，4兩左右。用小刷子刷乾淨，鹽水浸泡吐沙，香菜喜歡吃多少放多少就行，很隨意啦。

2. 葱薑蒜備料，放多少歲心情啦。豆瓣醬我的最愛是六月香啦，因為有點甜。

3. 蛤喇焯一下，開水燙下開口就成了。超市買的不太可能全是活的，不開口的可以不吃扔掉，隨意啦。

4. 開口後我把蓋子卸掉一半，自認為這樣比較入味。另外一個重要原因是，硬硬的殼子會吧不粘鍋劃壞，嘿嘿，儘量避免吧。

5. 熱油，下葱不過姜蒜爆香。

6. 加入蛤喇，翻炒，入料酒烹一下，呦吼～加入一勺豆瓣醬，兩勺辣醬，一點水，快放香菜，放了醬湯汁很快就會收沒，香菜蔫巴就出鍋啦。

7. 還成吧。

小貼士

我們家都低鹽，所以我沒再單放鹽。因為我們這超市的蛤喇都不是最新鮮的，清炒我覺得味不夠鮮。選擇辣炒其實也是不得已之選呀，其實韓國辣醬並不辣，就是有一丟丟的辣味吧，喜歡辣重一些的可以放些幹辣椒麪。