黃哈兒分享一道“香辣蟹”，學會這招蟹肉又嫩又入味，做法超簡單

螃蟹是許多人都喜歡的美食之一，做法也很多，不同做法品出的味道自然不同，有清蒸的，喜歡的就是蟹的鮮味；如果做成香辣的，那麼就是要的它的麻辣爽...那蟹黃和蟹膏吃起來，一個接一個停都停不下來！

用料  

黃哈兒分享一道“香辣蟹”，學會這招蟹肉又嫩又入味，做法超簡單的做法  

1. 準備輔料:蒜仔40g、幹辣椒15g、印度椒10g、乾花椒2g、薑片10g、蒜片10g、青紅椒塊各50g、年糕100

2. 蟹殺好洗淨宰塊夠上生粉。高温油炸變紅後撈起，青紅椒塊過油

3. 鍋內加適量有下姜蒜片 幹辣椒 乾花椒炒香後加水燒開熬煮好後漏渣，加醬料 調味粉 雞精以及適量飄香油

4. 下炸好的蟹 蒜仔 年糕小火燒2分鐘，最後大火收汁，加青紅椒塊，飄香油起鍋即可