油潑辣子這樣做簡單還又香又辣

用料  

油潑辣子這樣做簡單還又香又辣的做法  

1. 曬乾的小米椒去蒂、洗淨後晾乾，用料理機打成末；

2. 辣椒末與麻辣鮮、白芝麻、孜然粉、花椒粉、五香粉混合拌勻；食用油燒至7-8成熱，澆在辣椒末上，注意不要一次全部澆，分三次澆比較好，安全！

3. 做好後冷卻到温熱、沒有完全冷的時候沿着碗邊緩緩倒兩圈麻油，放涼後倒入玻璃容器中密封保存即可。

4. 拌米粉簡直不要太美了！就這麼一小勺就很辣了！

5. 拌入米粉，米粉都好吃多了

小貼士

温度高點就香點，但是澆的時候要小心、不要一次全部倒，先倒1/3，因為油温高會溢出來、小心燙傷。花椒、五香粉這些可以根據自身喜歡隨意調節，不必死磕菜譜。