賽螃蟹——有螃蟹味道，比螃蟹簡單，最主要省錢哈😊

其實是因為打破了一個鹹鴨蛋，結果拿了半個巴沙魚柳，三個雞蛋。做了這個賽螃蟹。

用料  

賽螃蟹——有螃蟹味道，比螃蟹簡單，最主要省錢哈😊的做法  

1. 巴沙魚柳醃製：一丟丟鹽，黑胡椒，薑末和黃酒。

2. 15--20分鐘就可以做了。

3. 煎熟後打散。

4. 趁在涼魚的時候剁薑末。

5. 鹹蛋黃按散。

6. 雞蛋清。

7. 雞蛋黃。

8. 薑末裏放三勺香醋，香醋。白醋味道不如香醋，還有半勺黃酒去腥。下次可以試試檸檬汁去腥。一丟丟糖提鮮。我開始用的白醋，後來變香醋了。

9. 蛋白加上一點鹽和涼了的魚肉，用筷子打散。放一勺剛剛調的姜醋。

10. 稱盤墊底，開始炒蛋黃。加一點點鹽。一定要打散，把剩下的兩勺姜醋調和體放進去。

11. 蛋黃放在上面。

小貼士

全程使用不沾鍋平底鍋。中小火。