什錦燜飯:簡單省事少油入味,味好料足營養。步驟一:大米、江米七三開,浸泡二十分鐘。二、香腸、土豆,胡蘿蔔、幹香菇(已泡發)切小丁下鍋煸炒,加少許鹽、生抽調味加適量水(加入泡髮香菇的水更佳)燒開,倒入泡好的米中,電飯煲燜半小時。三、豌豆下水焯八成熟,等飯燜好倒入飯中拌勻蓋上蓋再燜三分鐘即可。
用料
大米 | 350克 |
江米 | 150克 |
土豆 | 1個約150克 |
胡蘿蔔 | 1根約100克 |
豌豆、玉米粒 | 各50克 |
幹香菇 | 50克 |
香腸 | 100克 |
什錦燜飯(電飯煲版)的做法
步驟一:大米、江米七三開,浸泡二十分鐘。
步驟二、香腸、土豆,胡蘿蔔、幹香菇(已泡發)切小丁下鍋煸炒,加少許鹽、生抽調味加適量水(加入泡髮香菇的水更佳)燒開,倒入泡好的米中,電飯煲燜半小時。三、豌豆下水焯八成熟,等飯燜好倒入飯中拌勻蓋上蓋再燜三分鐘即可。
小貼士
香腸可用廣式、川式或五花肉丁都可以。