雜錦飯（香菇臘腸飯）電飯煲燜飯

最喜歡煮這樣的飯了，簡單美味，喜歡吃什麼加什麼食材。這次是為爬山而準備的乾糧，保温瓶帶上。上到山頂要2小時多，我們都是飯桶，一定要吃飽了才有力氣繼續走，計劃上到山頂吃飽了玩一下才下山。
兵馬未動 糧草先行
半年之約 如期實現
東莞第一峯，銀屏山森林公園，有興趣的朋友可以導航過來，爬完山小腿痠痛了3天😂

用料  

雜錦飯（香菇臘腸飯）電飯煲燜飯的文章" target="_blank" >燜飯的做法  

1. 香菇、木耳、頭菜，瑤柱、蝦米如上圖分開浸泡。全部提前1小時或前一晚浸泡。

2. 瑤柱、蝦米先洗乾淨後用清水浸泡，泡軟後撕碎連同浸泡的水一起倒入洗好的米里，加入2片薑片和幾滴花生油，按正常煮飯程序煮飯。

3. 香菇、木耳、頭菜全部洗乾淨，由其是頭菜特別多細沙，泡開後一定洗乾淨，頭菜比較鹹，切小丁抓幹水份，又洗一次又抓幹，臘腸等都切成小粒

4. 先煎雞蛋，順便放蒜頭爆香，去掉蒜頭

5. 放入臘腸

6. 雞蛋搞碎和臘腸一起慢火炒

7. 放入香菇、木耳、頭菜碎一起炒，加入醬油、鹽、糖、雞粉和半碗清水煮熟所有食材，最後加一點蠔油收汁，味道要比平常煮菜偏鹹一點點，等加到飯裏就剛好了

8. 飯好了，瑤柱和蝦米煮好了已經很香，去掉薑片

9. 倒入步驟6煮好的食材，拌勻後可以試一口看夠不夠鹹，如果不夠鹹再適當加點醬油拌勻一下

10. 拌勻蓋上飯蓋保温一下即可。平常在家裏吃可以加點葱花再蓋上飯蓋燜一下就好了。這次做好了是帶出門的，放葱花燜太長時間不好，沒有放。喜歡辣的朋友可以加點辣椒醬或老乾媽

11. 美味可口