南瓜系列～南瓜饅頭

朋友送來一個南瓜，於是我想到了各種與南瓜有關的美食...

用料  

南瓜系列～南瓜饅頭的做法  

1. 南瓜蒸熟趁熱壓成泥，涼一涼趁温的時候溶入酵母，加上面粉攪拌揉成光滑的麪糰蓋上保鮮膜發酵。

2. 發到兩倍大(夏天室內大概40分鐘左右)，內部蜂巢狀時拿出來揉搓排氣，整形好放入蒸籠蓋上蓋子進行第二次發酵二十分鐘。

3. 冷水上鍋水燒開後調小火燒十分鐘關火燜五分鐘出鍋。