用料
白麪團: | |
高筋麪粉 | 250克 |
牛奶 | 150克 |
酵母 | 2克 |
白糖 | 25克 |
紅麪糰: | |
中筋麪粉 | 30克 |
西瓜 | 10克 |
清水 | 10克 |
酵母 | 1克 |
白糖 | 10克 |
黑芝麻醬(裝飾用) | 少許 |
豬豬包(卡通饅頭)的做法
先稱好製作白麪團的材料。
這是紅麪糰需要的材料,西瓜稱好和清水放入破壁機打碎,過濾西瓜汁後大概需要20克左右的過濾汁。
先做白麪團,酵母提前用温水化開靜置五分鐘,然後加入麪粉裏面,再加入白糖和牛奶,牛奶要一點一點的加,用筷子攪拌到無干粉狀態後開始揉麪,揉到光滑狀態,封保鮮膜發酵。
再來製作紅麪糰,酵母提前温水化開靜置,加到麪粉裏面再加白糖和西瓜汁,西瓜汁也要一點一點加,攪拌到無干粉時揉麪,揉至光滑狀態後等到發酵。
麪糰不需要發酵太多,半個多小時後查看狀態,有點發起來有點膨脹狀態即可開始製作,先把白麪團分成大概48克左右的劑子,留少許白麪團和芝麻醬混勻製作眼睛,再把紅麪糰均分成八等份。
取一個紅麪糰,扯少許麪糰搓圓壓扁用筷子插兩個孔做豬鼻子,再扯少許麪糰擀薄用剪刀剪成三角形,把下面的兩邊臉對摺做耳朵,黑芝麻和白麪團的混合麪糰揉圓搓成細條,扯少許麪糰搓圓做眼睛,再扯少許麪糰搓成細條做尾巴。
依次做好所有的裝飾面料。
然後取一個白麪團,抹點清水,把眼睛、鼻子、耳朵、尾巴給粘上去。
蒸鍋大火燒開上汽後蒸10分鐘,然後關火悶幾分鐘揭蓋。
萌萌噠!
鬆軟有彈性。
小貼士