《豬年大吉》卡通饅頭

這個《豬年大吉》饅頭
其實，我個人不是很喜歡
但是，問的人實在太多了
只好趁着快過年了
趕緊發一發
圓了你們的新年願望
.....
蒼天啊！
其實我的內心是崩潰的！
實在是很嫌棄啊...  -_-#
不管啊！
跟做了的話
作業還是要交的
評分也要給好的  |(￣3￣)|

用料  

《豬年大吉》卡通饅頭的做法  

1. 先將牛奶、麪粉、玉米油、酵母、糖倒入盆中，5分鐘內揉成一個光滑略有粘性的麪糰
   
   揉好的麪糰分出130克，加入少許紅曲粉，揉成一個粉紅色麪糰，剩餘的麪糰約20克，加蓋保鮮膜，放旁邊備用

2. 將揉好的粉色麪糰分出4份30克的大面團
   
   剩餘的粉色麪糰加蓋保鮮膜，放旁備用（將用來製作耳朵手臂鼻子）

3. 取一份大面團，排氣，揉圓，用兩隻手，左右壓一壓，壓成橢圓形，如圖
   
   同樣的操作，完成另外3份麪糰，小豬的主體便做好了

4. 現在來製作小豬的肚兜
   
   在白色麪糰中，取8克加入多一點的紅曲粉，揉成大紅色，將揉好的麪糰擀成圓片，十字切開

5. 將4份面片表面刷點乾麪粉，防黏，然後疊起來，用小刀切出小肚兜的造型，疊起來切的好處是，4份肚兜的大小都完全一樣
   
   這個切的過程忘記拍圖了，自己理解一下吧，我相信你可以的

6. 主體面團下半部分刷牛奶，將紅肚兜粘上去，然後將剩餘的紅色麪糰切出16條小紅繩，黏貼在肚兜的左右四個角上
   
   強調：小肚兜要貼嚴密一些，避免裏面有空氣，不然，蒸的時候會鼓包，我可是提醒你了啊

7. 然後，再從粉色麪糰中，分出8份0.4克麪糰，搓成2cm的小長條狀，這是小豬的手臂

8. 剩餘的粉色麪糰中，再分出4份0.8克麪糰，排氣揉成兩頭尖中間胖的形狀，用指腹壓扁，中間切開，這是小豬的耳朵

9. 剩餘的白色麪糰中取2克加入竹炭份，揉成黑色麪糰
   
   白色麪糰和黑色麪糰，分別擀成片，用大小兩個圓形裱花嘴，壓出圓片，做成眼睛

10. 小豬的鼻子0.2克，排氣揉成圓柱狀，用牙籤戳出鼻孔和嘴巴
    
    用牛奶輔助，將耳朵，手臂黏貼起來，黑色麪糰搓成線，粘出眉毛，最後用幹刷子沾點紅曲粉，刷出腮紅

11. 豬年大吉幾個字，也是用黑色麪糰搓成線，黏貼出來的，這個就沒什麼技巧了，自己看着粘吧
    
    全部造型完成後，温水發酵至1.5倍，開水上鍋，中小火蒸10分鐘，關火後燜5分鐘再揭蓋
    
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12. 這是第二次做的
    眼睛做成了笑眯眯的形狀
    供參考~