牛肉南瓜焗飯

用料  

牛肉南瓜焗飯的做法  

1. 將牛肉切成小粒，放入少許料酒、澱粉、黑胡椒粉和蛋清攪拌均勻，醃製20分鐘

2. 將南瓜去皮去籽切丁，洋葱切丁，青豆洗淨，奶酪切絲備用

3. 炒鍋注入少許油燒熱，下入牛肉粒炒至變色，放入南瓜炒一會兒，再放入洋葱和青豆煸炒，加入鹽、黑胡椒粉和意大利香料炒翻炒均勻，放入米飯炒勻即可關火

4. 將炒好的牛肉南瓜米飯盛入碗中，在上面均勻鋪滿奶酪絲，放入烤箱，180度，中層，烤8-10分鐘，至奶酪溶化即可

小貼士

1.在炒南瓜時如果想南瓜軟一些可在炒時加少許水略燜一下，待水乾後再放入洋葱和青豆煸炒；
2.黑胡椒粉最好用整粒胡椒來磨碎的，沒有直接用粉也可以，我就是用的黑胡椒粉；
3.意大利綜合香料沒有也可以不加，沒有大的影響；
4.米飯用剩米飯最好，如果中午做焗飯，米飯可以在早上先做好晾涼，米飯可以比平時少放點水。
5.馬蘇裏拉奶酪拉絲效果比較好，如果沒有換成普通奶酪也可以。