焗南瓜盅

最後一段南瓜，用來焗個鹹味南瓜盅。配方改編自法式鹹派，因為南瓜圈兒沒底，所以沒有加諸如雞蛋、奶油之類的稀料，免得兜不住，淌了一碟，那可悲催。手邊沒有太多的料，看到高筍，也順手切了一段，以增加內容，免得全是南瓜，內容單調，營養也單調。至於搭不搭調，只有吃了才知道。

用料  

焗南瓜盅的做法  

1. 用料

2. 南瓜洗淨外皮，用刀沿距邊緣1釐米處劃一圈

3. 沿刀痕切上一圈，得到一個南瓜圈和一整塊南瓜

4. 南瓜圈放入微波爐，高火4-5分鐘，叮熟

5. 出爐晾涼，備用

6. 取130克南瓜，切丁

7. 高筍，洋葱，香菇分別洗淨切丁

8. 鍋中倒油，燒熱

9. 倒入洋葱丁，炒香

10. 加入香菇，炒勻

11. 倒入南瓜，高筍，玉米粒，翻炒2分鐘

12. 加入鹽，黑胡椒粉，歐芹粉，翻炒均勻

13. 加入適量水

14. 加蓋，燜幾分鐘，至蔬菜熟透

15. 揭蓋，蒸發掉水分，離火

16. 焗盤墊烤紙，放入南瓜圈

17. 將炒好的蔬菜裝入南瓜圈中，平整表面

18. 撒上馬蘇裏拉

19. 放入烤箱，中層，上下火170度，烤20分鐘左右

20. 表面金黃，出爐

21. 小心移至盤中，抽去烤紙

小貼士

燜煮時也可以加入牛奶，增加奶香。
沒有馬蘇裏拉奶酪也可以用片狀奶酪代替。用量可以隨自己的喜好增減。