南瓜焗飯

這個南瓜焗飯孩子愛吃。要選比較面不愛出水的南瓜，我比較喜歡圖中的這種日本品種小南瓜。

用料  

南瓜焗飯的做法  

1. 南瓜洗乾淨，整個放進微波爐，高火十分鐘至南瓜變軟，可以輕鬆用筷子扎透。

2. 臘腸切小片

3. 洋葱、胡蘿蔔切小片

4. 雞蛋加鹽和胡椒粉拌勻，炒碎。

5. 南瓜上部切開一個蓋子，把瓤挖乾淨。

6. 挖下來的南瓜去皮切成碎粒，鍋裏放油，炒香洋葱，加入胡蘿蔔、臘腸、雞蛋碎、南瓜粒等，調味，炒成可口的炒飯。

7. 炒飯裝進南瓜，放到一半的時候，撒奶酪碎，稍壓實。

8. 繼續把剩下的炒飯裝進去，壓實。

9. 面上再撒一層奶酪。

10. 放進微波爐高火，根據南瓜的大小五分鐘或十分鐘，好啦可以開飯啦！為了表面上色好看，我隨後又放進烤箱用上火烤了三分鐘。

11. 好吃～

小貼士

忘記放香菇了……請自行腦補。