超美味🍅番茄芝士烤豬排飯~正宗港式茶餐廳味道!

在英國生活想吃到焗豬排飯不容易，特別是現在大家都要在家自我隔離，更是不可能在外面吃到了，所以就學着做了。不難，跟大家樂一哥焗豬排飯基本9成像了，大家也試試吧~! 第一次寫食譜，也不是什麼廚房達人，只是個慢慢愛上烹飪的女生，請大家多多指教!

用料  

超美味🍅番茄芝士烤豬排飯~正宗港式茶餐廳味道!的做法  

1. 第一步，醃製並煎香豬排。拿一個小碟，加入所有醃料，放入豬排，醃製30分鐘。30分鐘後，加入1大勺粟粉，醃料會變得粘稠，用手把醃料在豬排上摸均勻。熱鍋下油，中火把豬排兩面煎至金黃。出鍋後用廚房紙把豬排上多餘的油吸走，放在一旁待用。

2. 第二步，做蛋炒飯底。熱鍋下油放雞蛋。加入已煮熟的米飯(最好用隔夜飯，米飯偏幹身才會粒粒分明)，大火炒個3/5分鐘就好，炒好放入烤盤。

3. 第三步，一旁待用的豬排切小塊，放在炒飯底上。

4. 第四步，煮番茄醬汁。半個洋葱切成細條，兩個番茄去頭切小塊（番茄偏小的話就多用一個)。熱鍋下油，中火先把洋葱絲炒香。炒香後，加入切好的番茄，2小勺糖，1小勺鹽，4大勺番茄醬和適量的水(看你自己喜歡醬汁多濃稠)，轉小火煮個幾分鐘就好啦~

5. 最後，把番茄醬汁淋在豬排飯上面，放入烤箱220°C烤15分鐘，完成! 記得要提前預熱烤箱哦~

小貼士

這是稍做簡化的版本，想做進化版的:
- 醬汁部分可以加上青椒黃椒菠蘿
- 淋上醬汁後可以撒上車打芝士再進烤箱 (在家隔離儘量不出門，不然我一定加!!)

p.s. 老公是大胃王所以用了3塊豬排1杯半米，你也可以用2塊豬排1杯米就好，看自己胃多大🙊