牛肉薺菜木耳雞蛋水餃

最近這幾天，忽然很想吃薺菜水餃，純天然的野菜，然並卵，就去挖薺菜，原來習慣吃薺菜豬肉的，今天換成了薺菜牛肉的。感覺也不錯，算是禮拜了，犒勞下自己的胃。

用料  

牛肉薺菜木耳雞蛋水餃的做法  

1. 先是白天去挖薺菜，各種挖。如果不願意挖，可以去買速凍薺菜。

2. 和麪，葱姜切碎，薺菜焯水切碎，木耳切碎，雞蛋炒熟切碎，牛肉直接買牛肉餡即可。

3. 趁着醒面的時間。調水餃餡，各種食材放到盆裏，順着一個方向攪拌。

4. 開工，包水餃。

5. 進去游泳了，因為只有牛肉必須要煮的時間長一點。開鍋後再填兩次涼水，等水餃鼓鼓的時候，就可以裝盤了。

6. 水餃成品，一口薺菜的香味。

小貼士

有些調料的用量，因為都是根據自己口味來，所以喜歡怎麼加，就怎麼加，倒也沒有什麼刻意的要求。
豬肉牛肉都可以。
更重要的是，如果做多了可以放冰箱冷凍。隨時拿出來吃。
當然面和水餃餡的比例，對於我一個男人來説。
就是面多了，剩下的面做油餅。
水餃餡多了，那就再和麪接着包。