電動壓面機版彩色柳葉餃子

用料  

電動壓面機版彩色柳葉餃子的做法  

1. 胡蘿蔔蒸熟，加適量冷開水，用料理機打成泥。

2. 幹蝶豆花用開水泡好。

3. 兩種液體分別加入麪粉，揉成較乾的麪糰（成團即可），壓面機調到厚檔，反覆壓制麪糰，每次壓完撒些乾麪粉在麪糰表面，摺疊後再壓制，直至麪糰光滑，軟硬適度。
   逐步調薄檔，直至壓出月2毫米厚的麪皮。

4. 用餃皮模具刻成圓形餃皮。

5. 一摞刻好了。

6. 包入事先調好冷藏的餃子餡，捏成柳葉形。

7. 煮好出鍋啦。

8. 咬一口，鮮美！

9. 造型顏色都很喜歡。蒸着吃也不錯，皮更有彈性。

10. 還做了些蝴蝶面片，很可愛。

小貼士

1.麪糰成團即可，利用電動壓面機的揉麪功能很快就能製成需要的麪皮，省力。
2.可用紫薯泥、菠菜汁、番茄汁代替胡蘿蔔泥，做成其他顏色的麪皮。