有顏值又Q滑【三色餃子】【彩色麪條】超簡單

純粹就是為了顏值好看🤭
然而新買的麪條機到了想試試效果，自己壓的面會不會好看，於是展開了一場大戰😃

其實很簡單的配方，主要是量的配比，必須嚴格執行，才能出來這樣漂亮的紋路！

顏色可以自己更換喜歡的即可，我這裏用了菠菜汁和紫甘藍汁，大家也可以用南瓜泥，火龍果汁等等……

麪條機記得反覆摺疊多壓幾遍，這樣出來的麪皮Q彈哦！麪條機壓出來的紋路清晰整齊，手擀的話會歪的哦！這裏我不太會包餃子🥟所以用模具壓的（勿噴）😛

廢話不多説，開始認真仔細看步驟和配料比例哦！

用料  

有顏值又Q滑【三色餃子】【彩色麪條】超簡單的做法  

1. 1. 自己把需要的彩色汁提前打好，我這裏準備的比較多，還有其它用途😃
   紫甘藍汁裏可以加幾滴白醋，顏色會變粉一點哦！

2. 2. 分三份麪條：白麪150克➕50克清水，揉成團即可自己預留5克，麪粉吸水性不同；
   白麪150克➕菠菜汁55克，揉成較硬麪團；
   白麪150克➕紫甘藍汁55克，同樣揉成團即可！
   ㊙️這裏需要注意的是用麪條機壓面需要比較硬的麪糰，只要揉成團即可！
   而如果是手揉的話，需要揉成光滑麪糰，可以適量增加一點水/汁㊙️
   我是先手多揉一會，蓋保鮮膜再下一個麪糰，防止變幹！再依次壓面
   

3. 3. 第一遍麪條機調到最大一檔過壓，會有點散也會有面粉顆粒感，繼續摺疊壓……
   我基本壓10幾遍吧！

4. 4. 壓到這樣光滑細膩差不多了，三個顏色都壓好麪皮，最大一檔的

5. 5. 把麪皮切成差不多大小的麪皮；

6. 6. 顏色依次疊加，每次疊加抹點水，可以很好的粘黏在一起！
   顏色是不是很漂亮啊！🤩

7. 7. 然後把疊加在一起的麪皮切一刀大約0.5cm寬度的，儘量對等，

8. 8. 然後把切成條的拼一塊，同樣在拼接處抹點水，手稍微捏一下下，給它黏在一塊，
   2條放平，拼在一起！

9. 9. 然後把拼好的麪皮最大一檔過壓面機！
   注意過壓的時候手儘量扶着麪糰，不要讓它亂跑散了，手按住，過一遍即可

10. 10. 然後調三擋繼續壓，我是慢慢調小壓，防止一下子壓太薄變形，別偷懶哦！

11. 11. 最後5檔壓成餃子皮，也可以6檔，會比較薄，建議5檔！我用的是俊媳婦壓面機，你們可以根據自己家的器材調整厚薄！
    當然也可以手擀，不過手擀的話條紋會歪哦！

12. 12. 模具壓出餃子皮形狀，這裏自己發揮

13. 13. 邊角料可以做成蝴蝶面和卡通面片哦！小孩子一點喜歡😍

14. 14. 我把邊角料繼續一檔過壓麪皮

15. 15. 然後做成了麪條😃

16. 16. 三色麪皮壓好後直接壓成麪條就是這個樣子哦！是不是很漂亮啊！

17. 17. 我包了香菇豬肉餡➕蝦仁餡的
    餡料根據自己喜好包哦！

18. 燒好以後可Q滑好吃了呢😋

小貼士

按照步驟配方比例做！一定成功！我也是第一次做的

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