單一的吐司最近做的不少,想了想家裏可以用的材料其實挺多的,一款吐司做幾種味道,也是一種美好的事吧!
用料
麪糰1 | |
麪粉 | 65克 |
鹽 | 0.5克 |
糖 | 8克 |
玉米油 | 6克 |
酵母 | 1克 |
水 | 25克(最好先保留5-8克水,看乾濕度添加) |
麪糰2 | |
高筋麪粉 | 65克 |
可可粉 | 10克 |
鹽、糖、酵母、水、玉米油 | 同上 |
麪糰3 | |
同麪糰2,把可可粉換成抹茶粉 | |
麪糰4 | |
高筋麪粉 | 55克 |
全麥麪粉 | 10克 |
淡奶油 | 25克 |
葡萄乾 | 適量 |
鹽、糖、酵母、玉米油 | 同麪糰1 |
彩色吐司~顏值擔當的做法
四個麪糰分別放入麪包機揉到延展性,也可以收工揉麪,放入容器,用保鮮膜包起來放到温暖濕潤處發酵至2倍大。
室温發酵至2倍大,取出排氣,靜置15分鐘。
整形,入吐司模,放入烤箱發酵,烤箱底部坐一盆熱水。
180度15分鐘,蓋上吐司盒,170度20分鐘。
小貼士
如果沒有葡萄乾也可以加蔓越莓,芝麻;椰蓉等,玉米油也可以用黃油代替,不過我不喜歡黃油,沒有抹茶粉,可可粉,也可以用紫薯泥,南瓜泥,紅曲粉等,那樣的顏色做出來應該也很讓人驚喜吧。