顏值擔當手卷【壽司】宴

壽司在日料店裏總是價格不菲，自己在家做又容易因為卷握方法不當而失敗，這款手卷壽司大大降了難度，只要能買到可食用生魚片，廚藝零基礎的朋友也可以做出一道漂亮的壽司全席啦！在家做個手卷壽司宴招待親友，顏值檔次兼具，真是太美好了！


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用料  

顏值擔當手卷【壽司】宴的做法  

1. 準備好食材，來個集體照。在當地日本超市買到可生食的魚類，根據你的喜好，品種不限。我這次用的是三文魚、金槍魚、海膽、壽司蝦、雪蟹肉、玉子燒、冷凍蒲燒鰻魚等

2. 找一個漂亮的大盤子，把紫蘇葉擺盤裝飾。如果買的是超市冷藏的紫蘇葉，需要把葉子放在手中拍一下，通過撞擊可以更好地激發出紫蘇葉的香氣。

3. 玉子燒切細條，擺盤。買不到玉子燒的話，可以自己煎雞蛋皮切絲代替

4. 壽司蝦和魚籽拌在一起，擠上美乃滋沙拉醬，裝盤。買不到壽司蝦的話，可以把基圍蝦的蝦仁切塊，用油煎熟代替。

5. 雪蟹肉加入美乃滋沙拉醬，拌勻裝盤

6. 牛油果切片，裝盤。可以滴一點檸檬汁，防止氧化變黑，或者最後一步再切牛油果也可以

7. 金槍魚切小丁，用半根小葱（只取葱綠，葱白不要）切葱花，加芝麻，拌勻

8. 拌好的金槍魚裝盤

9. 冷凍鰻魚切小塊，放在烤箱200攝氏度烤10分鐘，裝盤

10. 三文魚切片裝盤

11. 擺上醬油➕芥末，主菜的部分就完成了！

12. 剩下的食材

13. 多出來的食材可以另用小盤子擺放

14. 壽司海苔用剪刀剪成四方形小片

15. 米飯加入壽司醋和白糖拌勻。如圖這樣一盤米飯的量需要加1瓷勺壽司醋和1／3瓷勺的糖

16. 華麗麗地上桌！

17. 海膽無需加工，直接吃就可以

18. 拿起一片海苔，鋪上一層米飯，放入自己喜歡的內容。三文魚和牛油果很搭，因為都是軟糯清新的口感

19. 把海苔往中間握一下，捲成喇叭型，開吃！

20. 手卷蒲燒鰻魚壽司，味道像在吃鰻魚飯

21. 手卷蝦➕魚籽壽司，這個組合是脆生生的口感

22. 手卷蟹肉➕牛油果壽司，味道濃郁而不膩口

23. 手卷海膽➕魚籽壽司，鮮甜的味道

24. 手卷金槍魚➕玉子壽司🍣色彩繽紛養眼

25. 想吃什麼卷什麼，隨你喜歡！謝謝大家支持
    

小貼士

1.如果是自己吃，可以減少魚的品種和用量。我做的這一頓買食材總花費50美元左右，用時總計1小時，可以供4-5個人享用，供大家參考。
2.生魚片切法：逆着魚肉的花紋切，這樣口感軟嫩。不要從上面往下砍，也不要來回運刀，應該從魚肉的一側用刀滑切到另一側，一刀切完，這樣魚片均勻不會破碎。
3.不喜歡牛油果的朋友也可以用黃瓜絲代替