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顏值擔當火龍果餐包

微波爐食譜閲讀(3.26W)

第一次嘗試着用火龍果來做麪包，沒想到還蠻成功的，烤出來的餐包顏值爆表而且味道還不錯👏🏻！大愛這嬌豔的粉色和獨特的味道😍，值得記錄一下。

用料

高筋麪粉	300克
雞蛋	1個
砂糖	15克
黃油	15克
奶粉	10克
鹽	3克
酵母	3克
火龍果	1個
餡料
土豆	1個
紫薯	2個
歐芹碎	1勺
煉奶	適量
鹽	適量克
麻油	1勺

顏值擔當火龍果餐包的做法

準備好所有材料。
先將紫薯和土豆放鍋裏或微波爐蒸熟放涼待用。
火龍果去皮後切粒（大的火龍果半個就可以了）
倒入破壁機裏打幾秒鐘。
倒出濃稠的果汁待用。
將除了黃油的所有材料倒入廚師機裏。
最後逐步慢慢加入火龍果汁，先用筷子或刮刀攪拌均勻，直到感覺麪糰的濕度夠了啟動廚師機攪拌。
攪拌至光滑的麪糰後，加入軟化的黃油中速繼續攪拌。
攪拌至麪糰能拉出有張力的厚膜即可（不用出手套膜）。
將麪糰揉圓後放入容器裏，蓋上保鮮膜室温發酵至兩倍大。
發酵時間開始做餡料：先將蒸熟的紫薯用勺子壓成紫薯泥，再加入適量的煉奶拌勻。
土豆也壓成泥，加入歐芹碎、麻油和適量鹽拌勻。
一份甜餡料，一份鹹味的餡料。（也可只做一種餡料，我是因為家裏的紫薯和土豆就只剩下這麼多，所以只好做了兩種口味的餡料）
麪糰發酵至兩倍大後取出排氣，將麪糰平均分成12個小劑子(約40克左右)揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
將拌好的餡料也平均分成12份揉圓。
將麪糰丸子擀開，包入紫薯和土豆餡料。
像包包子一樣包好，捏緊封口。
排放在烤盤裏，蓋上保鮮膜室温發酵。
天氣熱，大約半小時左右就已發酵至兩倍大。
蓋上自己喜歡的圖案，撒上面粉裝飾。（不裝飾圖案也可以哦，就這嬌豔的顏值就很美啦！），烤箱先預熱180度。
放進預熱好的烤箱中下層，烤至麪包完全膨脹後（約5分鐘左右）蓋上錫紙將上管調至160度，下管還是180度，烤20分鐘左右。（根據自己的烤箱注意觀察上色情況來加減時間和温度）
出爐，美美噠有木有！
趁熱吃上一個，外脆內軟，土豆和歐芹混合在一起的香味很獨特哦！真的好好吃哦！