春遊野餐的顏值擔當，奶油排包

自從學會10分鐘出手套膜後，烤麪包做得不亦樂乎。又做了一款春遊野餐拍照用的高顏值奶油小排包，這個配方做了13個巴掌大小的奶油包。

用料  

春遊野餐的顏值擔當，奶油排包的做法  

1. 除了酵母和油不放！！500g麪粉➕200g牛奶➕50g糖➕2個雞蛋（100g）稍微混合成團放入冰箱，第二天拿出來就自然成膜了。可以去搜索我的菜譜【烤麪包必備10分鐘出手套膜】

2. 4g酵母用水化開，倒進麪糰揉搓一會。

3. 接着倒入50g油，繼續揉搓（我一般用味道比較淡的玉米油）

4. 揉成光滑的麪糰就可以了，這個揉麪的過程會非常沾手，不要覺得是水分多了去加麪粉，請繼續揉，水和油就會被完全吸收進去了。

5. 為了成品大小一致，我用秤分成了13個劑子（有點醜但是不影響，因為還要逐個去揉搓讓麪糰更光滑）

6. 由外向內的揉法，整成圓形，蓋上保鮮膜讓麪糰鬆弛15分鐘。

7. 取出一個麪糰，用擀麪杖擀成長舌狀。

8. 從上往下捲起來。

9. 卷好是這個樣子。

10. 把兩頭捏成封閉轉態就可以了。

11. 全部做好，放到烤箱內，裏面放一碗温水，關蓋等待醒發30分鐘（因為現在天氣冷，室內温度在15℃左右，這樣做可以提升温度讓麪糰加快發酵）

12. 發酵好的麪糰取出來，刷上蛋液，撒點白芝麻做裝飾

13. 烤箱上下火150℃提前預熱，烤15分鐘（沒有預熱也沒關係，多烤3分鐘也是一樣）

14. 拿刀把中間切開，但是不要切斷，擠奶油就好啦~
    PS：前幾天還穿厚外套，今天整理菜譜就穿短袖了，高温天氣如何保持動物奶油不變形，待我實驗成功再來分享~等我喲