沙葱雞肉餃（含超簡單包餃子手法哦～）

沙葱，顧名思義是一種生長在沙漠中的食物，主要出現在西北人的餐桌，味道類似於大葱，但卻比其少了幾分辛辣，多了一分醇香，搭配雞肉和雞蛋包成餃子，是一道名副其實的綠色食品。健身的小夥伴也可嘗試，用來作為碳水補充，快速又營養，是一道不可多得的美味～

用料  

沙葱雞肉餃（含超簡單包餃子手法哦～）的做法  

1. 雞蛋加適量黑胡椒碎和鹽打散，熱鍋冷油，倒入橄欖油中，炒成雞蛋碎。沒有橄欖油的也可用其他油，只要能吃慣油的味道，什麼油都可以。注意控制油的用量，不能太少，也不用太多，可以保證雞蛋不粘鍋即可。（炒雞蛋是唯一添加油的步驟，所以油稍微比平時多一點也沒關係，成品出來不會很油的～）

2. 將沙葱切段，攪碎～沒有攪拌機的小夥伴用刀切碎即可。攪碎的沙葱水份比較多，考慮到雞胸肉相對較幹，可以先不要擠出水分，等到成餡後再調整。

3. 雞胸肉，葱、姜和料酒攪成肉末～因為沙葱已經有葱的味道，只需一小節葱即可。

4. 將前三步的食材混合，加入蝦皮，耗油，雞汁，生抽，五香粉，白胡椒粉和少許白糖提鮮，混合均勻，肉餡就完成啦～因為沒有準備蝦子，所以用了蝦皮，家裏有蝦的小夥伴也可以用兩隻大蝦代替～

5. 開包～因為不會擀皮兒，就買了現成的餃子皮，還專門看視頻學了半個小時包餃子，第一次自己動手包餃子，成品奇形怪狀，越包越像餃子，哈哈哈哈～

6. 不會包餃子的小夥伴，可以參考這個視頻，是我看到的手法裏最簡單的了，多看幾遍，保證不會出現『眼睛：“我會了！”；手：“會個屁！！！”』，哈哈哈哈～（以上視頻來源於微博，原鏈接如下：分享 @長春吃喝玩樂住 的微博小視頻 長春吃喝玩樂:包餃子 餃子手法慢動作   #廚藝教程##宅家美食PK賽#   ​ _id=1034:4491141568200724&segment_id=&blog_mid=4491144899800108）

小貼士

因為不喜歡明葱，所以用攪拌機攪的很細膩，沙葱末和雞胸肉充分融合，使雞胸肉吃起來不會幹柴，一口咬下去，多汁鮮美，滿口都是沙葱和肉的香味～

彩蛋來啦～

剛開始不知道買回來的餃子皮還要再擀一下才能用，就直接包了，結果，結果，結果，就露的滿手都是餡～

含辛茹苦，最終包了大大小小43個餃子🥟～耶哎～✌🏻 勞動人民最光榮，紀念第一次包餃子～
                       
                                                          2020年4月20日