平時吃素餡的餃子不是韭菜雞蛋就是素三鮮，想嘗試一下別的餡的餃子，最後發現這樣包餃子超好吃，口感也很豐富！
用料
| 雞蛋 | 4個 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 北豆腐 | 半塊 |
| 大葱 | 1/3根 |
| 木耳 | 10朵 |
| 韭菜 | 一小把 |
| 香油 | 4勺 |
| 鹽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
素什錦餃子的做法
粉絲提前用水煮熟（約煮3分鐘）然後切成小段
雞蛋炒熟攪碎
木耳、胡蘿蔔、大葱切碎
最後在盆裏放上半塊豆腐![素什錦餃子的做法步驟圖，素什錦餃子怎麼做好吃 第2張]( "素什錦餃子的做法步驟圖，素什錦餃子怎麼做好吃 第2張")
所有的材料都準備好了再切韭菜，單獨放到碗裏
（韭菜容易出水，最後放進去會好包一些）![素什錦餃子的做法步驟圖，素什錦餃子怎麼做好吃 第3張]( "素什錦餃子的做法步驟圖，素什錦餃子怎麼做好吃 第3張")
拔出韭菜外所有的材料攪拌到一起
進行調味（香油4勺+鹽2勺+生抽2勺+白胡椒粉1勺）![素什錦餃子的做法步驟圖，素什錦餃子怎麼做好吃 第4張]( "素什錦餃子的做法步驟圖，素什錦餃子怎麼做好吃 第4張")
可以從裏面挑個雞蛋嘗一嘗鹹淡
調好味道後再放入韭菜攪拌均勻![素什錦餃子的做法步驟圖，素什錦餃子怎麼做好吃 第5張]( "素什錦餃子的做法步驟圖，素什錦餃子怎麼做好吃 第5張")
自己和麪擀皮和買現成的餃子皮都可以
![素什錦餃子的做法步驟圖，素什錦餃子怎麼做好吃 第6張]( "素什錦餃子的做法步驟圖，素什錦餃子怎麼做好吃 第6張")
包好就可以啦
蒸着吃煮着吃都好吃![素什錦餃子的做法步驟圖，素什錦餃子怎麼做好吃 第7張]( "素什錦餃子的做法步驟圖，素什錦餃子怎麼做好吃 第7張")
小貼士
煮餃子的方法：
水開後加半勺鹽，邊放餃子邊攪拌
等水開之後加入半碗冷水
再重複一次，水開之後加半碗冷水
最後一次水開，餃子都飄起來就可以盛出鍋了
