香菇胡蘿蔔豬肉餃子

俗話説，好吃不過餃子。
豬肉加五種蔬菜陷兒的餃子，豐富營養。

用料  

香菇胡蘿蔔豬肉餃子的做法  

1. 1、切菜。將木耳用熱水泡發備用，然後將胡蘿蔔，香菇，木耳，白菜，蓮藕分別切碎，放在碗裏備用。將小葱切粒，大葱切段，生薑切細沫備用。（白菜切碎後需要把水擠幹）

2. 2、鍋內倒入一些食用油，將大葱放油鍋裏炸，炸香之後，將大葱夾出來，葱油稍微涼一下備用。然後將豬肉末放碗裏，倒入炸好的葱油，加入鹽，雞精，料酒，醬油，蠔油等調料。用筷子或者手攪拌均勻。

3. 3、在攪拌好的肉里加入提前準備好的蔬菜末，拌均勻。

4. 4、開始包餃子。（餃子皮是在超市買的現成的）

5. 5、水餃：開水下鍋煮至全部浮起來，然後再煮三分鐘就好了，起鍋裝盤。

6. 6、做一碗自己喜歡的蘸餃子調料。（油辣子，醬油，香油，花椒油，姜蒜末，葱。）

7. 7、煎餃：不粘鍋內加入少量油，將餃子一個一個平鋪在鍋底，加入少量水，（加水是為了讓肉容易熟透）小火慢煎，水快要乾的時候加入葱花，撒上一把芝麻。

8. 8、煎至底部有鍋巴後起鍋。

小貼士

肉餡兒里加入蓮藕是為了吃起來有種脆脆的口感。