南潯大餛飩

想家了，就做一頓南潯大餛飩

用料  

南潯大餛飩的做法  

1. 將金針菇、榨菜、小葱分別切碎跟豬肉陷混在一起，倒入適量澱粉、料酒、生抽、鹽、糖、酷。用手混合揉勻，等到混合均勻有粘性時停止，放置一會兒

2. 準備餛飩皮，菜市場買的，2塊錢夠吃三頓了

3. 準備一碗清水，裹餛飩用

4. 梯形餛飩皮，窄面朝下，放入適量肉餡，注意不要放太多。在上左右邊緣蘸上清水

5. 下翻上嚴嚴實實蓋上，然後在右下角蘸上點清水

6. 左手將餛飩皮扣在右邊蘸過清水的面上，這樣一個餛飩就裹完了

7. 燒開水，下鍋，水開後放入餛飩，等餛飩都飄上來了起鍋，可以放點蝦米，紫菜，看口味

小貼士

肉餡料可以根據喜好隨意增減