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用料
大餛飩(雲吞)的做法
和麪。温水和麪,將温水分多次倒入麪粉中,慢慢揉搓,直至麪糰表面光滑,放盆裏醒發!
剁餡。將絞好的肉餡放案板上,將葱姜剁細,用到充分將肉和葱姜剁勻,加入適量鹽,加入醬油,剁勻即可!
擀皮。將面劑擀成大圓餅,用刀切成圖中大小的皮!
包餛飩。皮子切成的是梯形,把肉餡放梯形的窄面,往裏卷,把肉餡包起來後兩頭對摺壓緊!
小元寶。出鍋
小貼士
可能大家不願意自己擀皮,但買的皮太大而切不好吃,建議大家自己擀皮,營養健康
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