用料1
| 大雞腿 | 1只 |
| 米飯 | |
| 青菜 | 若干 |
| 菜花 | |
| 西蘭花 | |
| 胡蘿蔔 |
用料2 (醃料：)
| 洋葱絲 | 適量 |
| 醬油 | 2匙 |
| 蠔油 | 2匙 |
| 鹽 | 半匙 |
| 蜂蜜 | 2匙 |
| 辣椒粉 | 半匙 |
| 五香粉 | 半匙 |
| 雞精 | 適量 |
| 色拉油 | 2匙 |
烤雞腿蓋飯的做法
雞腿去骨
加醃料醃製2小時以上
烤箱預熱200度，放烤箱中層用上火，雞皮的一面朝下烤20分鐘（烤的時候在烤盤下面放一小碟，裏面裝少許清水，這樣烤出來的肉會很多汁），然後取出刷上醃料後，雞皮面朝上再烤10分鐘即可
在烤雞腿時把菜花、西蘭花拆小朵洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨
鍋中倒適量清水燒開，加1匙鹽和1匙色拉油，將蔬菜焯熟待用
將烤好的雞腿切成小塊放在盛好的米飯上，配上適量蔬菜，淋上燒烤汁（我用了李錦記的鱈魚汁）即可
