烤雞腿配飯

用料  

烤雞腿配飯的做法  

1. 用叉子狂插至覺得泄憤，使其更加容易入味。

2. 鮮雞腿冷水➕料酒泡半小時。

3. 用廚房紙巾吸乾水分。

4. 雞腿裝進保鮮袋或封口袋，放入蒜薑末，橄欖油，老抽，生抽，黑胡椒粉，擠出空氣紮緊袋口。

5. 哪裏涼快哪裏呆着一晚。

6. 配菜切切，放入盤底，提前烤箱上下火200度預熱，如果有熱風功能選擇熱風。

7. 配菜撒鹽，放上雞腿。

8. 迷迭香直接放雞腿上，烤盤放烤箱最底層，200度烤40－45分鐘，第35分鐘的時候拿出來均勻刷上蜂蜜。

9. 如果雞腿上色太快，又怕沒熟可以蓋上錫紙。

10. 拼盤，米飯淋上醬汁，再全盤撒上意麪披薩草調味料（沒有可不用或者撒點黑胡椒）。

11. 先啃脆皮多汁的雞腿，配菜加了小番茄，拌米飯爽口解膩。

小貼士

雞腿要吸乾水，醃製後烤之前記得要晾一會，烤出來皮會更好吃。