雞腿包飯配藜麥炒飯

靈感來自透鮮滴星期天姜妍的雞腿包飯，之前沒有嘗試過雞腿剔骨，用廚房剪嘗試了下居然成功了。裏面包的是藜麥炒飯，普通的炒飯也可以的。

用料  

雞腿包飯配藜麥炒飯的做法  

1. 雞腿用廚房剪從粗的根部貼着骨頭慢慢剪開，等根部的骨頭跟肉分離了以後慢慢把骨頭往外抽的同時把雞腿肉翻面，這樣頂部的骨頭連接處也可以貼着剪開分離了。

2. 雞腿反面放少許蠔油和料酒醃製一會兒，然後翻面再放同樣的調料醃製一小時，可以撒少許黑胡椒。

3. 藜麥用水浸泡半小時後加兩倍的水煮開，煮十分鐘讓藜麥吸飽水分。

4. 洋葱，胡蘿蔔，香菇全部切丁。鍋裏倒一點橄欖油，打入打散的雞蛋，立馬盛出鍋。鍋裏油少的話再倒點油，放入洋葱丁炒香，再放胡蘿蔔香菇丁，藜麥飯，雞蛋炒勻。出鍋前放一點生抽，這樣鹽和味精都不用放了。

5. 烤箱預熱200度。炒好的飯填入雞腿中，用牙籤收口。入烤箱烤10分鐘，取出刷一層蜂蜜水，再烤10分鐘，取出翻面再刷蜂蜜水，最後再烤10分鐘。

小貼士

#雞腿不用烤箱在鍋裏煎熟也可以
#入烤箱前用錫紙包一下露出的牙籤部分，不然會焦掉