南瓜藜麥燴飯配味醂雞胸肉

我個人還蠻喜歡這道菜的。當然也因人而異。胃不好的同學用白藜麥，更軟一點。其實藜麥燴飯已經夠一頓了，我還煎了塊用味醂等調料醃製過的雞胸。具體做法參考

用料  

南瓜藜麥燴飯配味醂雞胸肉的做法  

1. 將南瓜去皮、去芯、去籽後，切成1.5CM的小方塊，在放了蔬菜高湯塊的1升水中煮開後，再煮5分鐘7-8分熟即可。然後將南瓜撈出瀝乾，湯汁備用。

2. 藜麥提前一晚用水泡，夏天連水帶藜麥放冰箱裏。熱鍋冷油，下洋葱粒炒5分鐘或至金黃，再加入瀝乾的藜麥，翻炒至均勻後放白葡萄酒，一旦酒精揮發，再慢慢就入2倍於藜麥的湯汁，蓋上鍋蓋煮15-20分鐘直到藜麥變透明。期間湯汁如果不夠可以適量再加點。最後需要湯汁都收幹。然後加入南瓜翻炒至熟，離火，放帕瑪森奶酪粉、荷蘭芹葉碎，適量的鹽和黑胡椒粉攪拌均勻即可。

3. 同時在另一不粘鍋中煎雞胸。具體做法參考