秋季健身沙拉（南瓜雞胸藜麥沙拉）內含烤南瓜

來自造洋飯書

用料  

秋季健身沙拉（南瓜雞胸藜麥沙拉）內含烤南瓜的做法  

1. 最喜歡的秋季食材就是南瓜了，那種柔和温暖的甘甜味和提升食慾的金黃色，搭配素食或肉類都很棒。
   
   把一截南瓜削皮去籽，切成小塊。

2. 在烤盤中鋪一層油紙，把南瓜塊均勻地鋪上去，淋上些許橄欖油，撒鹽和胡椒調味。
   
   烤箱預熱200度，放入烤盤，慢烤30-45分鐘。

3. 趁烤南瓜的時候來處理其他食材，健身的人肯定都做過雞胸肉啦，我會把一塊厚雞胸片成兩片，抹上鹽和胡椒，用平底鍋煎烤，每面1分鐘左右，然後加蓋燜一會，讓表皮金黃，內裏不會太柴。
   
   

4. 來調個簡單的醬汁：兩勺蜂蜜 + 兩勺第戎芥末 + 一勺橄欖油 + 一點鹽 + 半顆檸檬汁。
   
   不斷攪打直至乳狀，這就是蜂蜜芥末了。

5. 藜麥入鍋煮15分鐘；芝麻菜洗乾淨；再準備一塊山羊奶酪。
   
   重口味奶酪和甜美的南瓜超搭，等會就知道了。

6. 叮……南瓜烤好了，用筷子戳一下，能輕鬆戳進去就説明已經足夠軟爛。經過慢烤，香味完全釋放出來，甜度也沒有流失。

7. 接下來開始擺盤——先鋪一把芝麻菜，然後碼上烤南瓜，撒上煮好的藜麥，再用勺子把山羊奶酪 kuai 成小小塊，點綴在南瓜周圍。最後把雞胸肉切成一指寬，整齊地鋪在沙拉上，淋上一勺蜂蜜芥末就完成了。

8. 也可以把食材像這樣一層層疊進去——藜麥、芝麻菜、南瓜、奶酪、雞胸，吃的時候淋上醬汁，搖一搖，就是現在很流行的罐裝沙拉了。