用料
| 雞腿 | 4只 |
| 油菜 | 3棵 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 葱末 | 1碗 |
| 辣椒粉 | 3勺 |
| 孜然 | 1勺 |
| 五香粉 | 0.5勺 |
| 味極鮮 | 3勺 |
| 番茄醬 | 1勺 |
| 黃油 | 1塊 |
絕美雞腿蓋飯的做法
雞腿去骨，放耗油，生抽，老抽，味極鮮，辣椒粉（最好是辣糊糊粉），孜然粉，五香粉，番茄醬葱薑蒜，抓勻按摩一下，醃製10－20分鐘
![絕美雞腿蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "絕美雞腿蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
起火下黃油1釐米方塊（根據自己愛好，也可以放味道淡的食用油或者橄欖油），雞皮向下煎一會再翻面，來回十分鐘左右，倒入碗裏剩餘的醃製汁，加一小碗水，蓋鍋蓋悶20分鐘左右，下油菜或者自己喜歡的配菜，悶熟關火
![絕美雞腿蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "絕美雞腿蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
起鍋，味道重的可以到點湯汁在飯上
![絕美雞腿蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "絕美雞腿蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
小貼士
沒啥休息的，煎的時候看着別糊了，調料根據自己口味加減，辣糊糊粉醃製出來味道絕美，沒有就用普通辣椒粉就得了，黃油煎出來奶香奶香的，不喜歡用橄欖油或者玉米油也行，也可以不用油，雞腿也能煎出油，雞皮朝下
