可當主食可做菜的「茄子🍆釀肉」

一盤又能當菜又能當飯的「茄子🍆釀肉」，營養搭配，有葷有素，鮮美可口容易做。。。搭配一碗粥，簡簡單單一餐又搞定啦！

用料  

可當主食可做菜的「茄子🍆釀肉」的做法  

1. 豬肉剁碎。

2. 放入盆中，加入鹽，耗油，生抽，白胡椒粉，拌勻後醃製十分鐘。

3. 茄子去蒂洗淨，切成五毫米厚的片。

4. 藉助一把勺子，用勺子把把茄子心兒挖出來。

5. 邊挖邊把挖好的放進涼水盆中，防止茄子氧化變黑。

6. 挖出來的茄子心兒切碎。

7. 韭菜洗淨切碎，跟茄子心兒一起放入醃好的豬肉中。

8. 打入雞蛋，加入適量食用油，玉米澱粉。

9. 攪拌均勻，成稠一點的肉糊狀。

10. 電餅鐺刷油，先不開火。

11. 擺上茄子圈兒。

12. 舀入肉糊，蓋上蓋子，中火烙。

13. 烙制底部上色，表面肉糊凝固。

14. 翻個面，繼續烙。

15. 直到兩面上色熟透即可！

16. 一口一個剛剛好👌🏻

小貼士

無技巧無難度！