可當主食也可當菜 _ 江西興國魚絲三吃

魚絲這種好吃又好吃的食物你吃過嗎？

出自江西省興國縣，營養又健康，小孩孕婦老人還有減肥人士都可以吃的哦～

一吃：拌魚絲
二吃：鮮煮魚絲
三吃：炸魚絲

用料  

可當主食也可當菜 _ 江西興國魚絲三吃的做法  

1. ‼️一吃：拌魚絲

2. 魚絲加幾片姜泡十分鐘，最好可以泡半小時

3. 熱水♨️，下魚絲，再加幾片姜、倒一勺料酒，煮至粉絲狀，撈出瀝水

4. 1勺生抽、3勺米醋、0.5勺鹽、1勺糖、少許花椒油、少許香油、半碗高湯（如果沒有可以白開水），調好，加入魚絲就OK啦

5. ‼️二吃：鮮煮魚絲

6. 聽我媽媽説，泡魚絲，然後熱水♨️加薑片、料酒、一點點食用油煮開魚絲，加一點點鹽和一點點南方的酒釀，煮出來特別鮮香，也是很不錯的做法

7. ‼️三吃：炸魚絲

8. 鍋中倒入約500克的花生油，燒熱轉小火，一邊炸一邊用漏勺背面輕輕壓一下魚絲，使魚絲受熱均勻，炸後的體積膨大得充分，更加的酥脆可口 （這是老圖，這步忘拍了，要比圖片多一些）
   
   

9. 待魚絲受熱均勻全部膨大後用漏勺撈起瀝油，裝入盤中即可食用了

小貼士

1. 好魚絲是煮多久都煮不爛的

2. 魚絲本身就有鹽，口味清淡的朋友可以不加鹽了，花椒油也可以減少

3. 加點小葱和香菜會更好吃