今天分享的雜糧餅裏面添加了黑豆粉,黑豆有利於補腎和養腎,當腎臟的精血得到滋養以後,身體的氣血也會充足。
黑豆還可預防動脈硬化,降低血中膽固醇,改善便祕,抗衰老的作用。
經常吃好處多多,而且操作相當簡單,那麼我們做起來吧!
自制黑豆粉 無添加劑 防腐劑:
用料
中筋麪粉 | 350克 |
黑豆粉或黃豆粉 | 50克 |
温牛奶 | 240克 |
酵母 | 4克 |
白糖 | 30克 |
無鋁泡打粉 | 2克 |
鹽 | 1克 |
無油養生雜糧餅 亦可當主食 亦可當小點心 營養健康 做法簡單的做法
用温牛奶把酵母化開,加入白糖,鹽,泡打粉,黑豆粉和中筋麪粉揉成相對較軟一點的麪糰。
靜置20-30分鐘左右。(麪糰温度控制在28-30度中間,如果温度不到,面盆下面放個温水盆控制麪糰温度。)
具體發酵方法細節詳見下面鏈接:揉麪排氣,擀成0.5釐米厚的面片,用圓形模具按壓成薄餅。
蓋上保鮮膜發酵15-20分鐘左右。
電餅鐺開中火不用放油,放入餅坯烙4分鐘左右。
兩面金黃出鍋。
外皮酥脆內裏鬆軟,帶着淡淡的豆香好吃的停不下來。
可做主食也可以當小零食下午茶點心吃,涼了也不硬。
小貼士
不用放油,直接烙就好。