用料
麪粉 | 200克 |
温水 | 110克 |
食用油 | 10克 |
紅糖 | 20克 |
麪粉(糖餡用) | 10克 |
蜂蜜加少許水調成蜂蜜水 | |
黑芝麻 | 適量 |
空心燒餅|既可以當主食也可以當零食,吃一口滿嘴香的做法
麪粉倒入盆中,倒入温水邊倒邊攪拌,攪拌成大面絮,加入食用油揉成一個偏軟的麪糰,蓋上蓋子鬆弛10分鐘。
下面準備糖餡:將紅糖倒入小碗中,紅糖容易結塊,先用勺子碾壓一下,再加入麪粉攪拌均勻備用。
鬆弛好的麪糰不用揉麪,直接搓成長條,分切成7個小面劑,將面劑擀成牛舌狀,放上糖餡用勺子鋪平。
把麪皮包起來,兩邊捏合緊實,輕輕按壓再擀一擀,注意不要把餅皮擀破。
烤盤表面刷一層油,再撒一層黑芝麻,放入做好的餅胚,表面刷一層蜂蜜水,再撒一層芝麻增香,用手輕輕拍一下,防止芝麻脱落。
放入預熱好的烤箱,230度烤20分鐘左右
餅皮烤一會的時候,就會變得圓滾滾的的),這時候頂面上色已經完全可以了,但是底面還不夠酥脆,翻個面再繼續烤一會。
烤好的燒餅圓滾滾的,沾滿了芝麻,掰開來看看,裏面完全是空心的,特別的酥脆,吃一口滿嘴香,感興趣的朋友可以試一下。