魚丸小孩子都愛吃的,前幾天吃火鍋,剩下很多魚丸,不想再千篇一律的煮湯,又正好家裏有一瓶可樂,想説用可樂雞翅的做法做個可樂魚丸吧,果然是很好吃哦。
用料
魚丸 | 500g |
可樂 | 350ml |
姜 | 幾片 |
八角 | 1個 |
桂皮 | 1小塊 |
生抽 | ½大勺 |
料酒 | 1大勺 |
白芝麻 | 適量 |
亦菜亦零食,可能是全網第一的可樂魚丸 Coca-cola Fishball的做法
魚丸
鍋中燒熱油
放入魚丸炸至表面金黃
魚丸會慢慢膨脹,變成一個個可愛的白胖子
炸至表面金黃以後就撈起瀝油
香料有的話最好放一些,實在沒有就算了。
可樂這一瓶是用不完的,大概用了350ml原鍋倒出剛剛炸魚丸的油,留些許底油,爆香薑片,桂皮和八角
放入炸好的魚丸,加入老抽增色
接着倒入料酒和可樂
大火煮,煮至湯汁幾乎收幹,並且變得稍微有些粘稠,這個時候就要不停翻炒,讓每一粒魚丸都沾到醬汁,就可以出鍋
在表面撒一些白芝麻
可以當小零食,一口一個
説是零食,也挺下飯的🤭
小貼士
‼️魚丸炸好以後可以先吃一個,因為多數的魚丸本身是有鹹味的,所以不需要再額外添加鹽,加入老抽只是為了顏色更亮,但切記不要加太多。
但是如果魚丸本身是不鹹的,那麼在步驟2的時候可以再適當添加一些鹽或生抽調味。