平平常常的食材,
不一樣的口味,
值得一試。
正好熬了轉化糖漿,裝入瓶中後,鍋中還是粘了不少的糖漿,就用這鍋來做這個胡蘿蔔真是太合適不過了😁
用料
胡蘿蔔 | 2根(約350克) |
白砂糖或冰糖 | 120克 |
白醋 | 150克 |
水 | 與胡蘿蔔齊平 |
亦冷菜,亦零食@胡蘿蔔條的做法
胡蘿蔔切成長長的滾刀塊;
再把滾刀塊一切為二成滾刀條;
切好的胡蘿蔔放入粘有糖漿的鍋中,加入和胡蘿蔔差不多齊平的水;
加入白糖或冰糖、白醋,把糖攪化,大火燒開轉小火蓋上蓋燜煮2小時;
2小時後按自己口味再調整下味道(因為醋加熱後會揮發),收汁濃稠;
涼透後進冰箱冷藏冰鎮再吃,更有風味。
酸酸甜甜真開胃……
作冷菜、當零食吃,都是相當不錯滴😁