南瓜花菇煲仔飯

健康低脂老少皆宜

用料  

南瓜花菇煲仔飯的做法  

1. 南瓜洗淨切塊。不用去皮，不容易碎，而且皮也比較有營養。可以加少許鹽搓洗表面，殺菌去污。

2. 廣式香腸和泡發好的花菇切片。注意：泡花菇前洗淨，讓後再泡，泡的水留下備用。蝦米幹一切二。

3. 葱白切段，葱切末。姜切細絲，蒜切片。

4. 鍋裏放少許油，（如果不加香腸的話最好用豬油）爆香蒜片，依次放入薑絲和葱白。炒出香味兒後放入廣式香腸，蝦米和花菇。中火炒勻。

5. 放入南瓜塊。依據個人口味加入生抽，蠔油，十三香，鹽，白糖（少許）

6. 炒勻後加入泡花菇的水，大火燒開。試試味道。

7. 倒入8分熟的米飯中拌勻。小火悶熟出鍋前灑入嫩葱末即可。（忘記拍混入米飯的照片了） 如果家裏有砂鍋的最好用砂鍋，沒有的可以用電飯煲。效果一樣好。

小貼士

1.我用的是野生小花菇，味道超級濃郁。也可選用普通幹香菇泡發。最好不要用鮮香菇，味道差很多。泡發的水一定不要扔掉，放入大大提升鮮味。
2.一定要加蠔油!也可以加少許現磨白胡椒粉。
3.不喜歡幹蝦米的可以不加。
4.我做好後下樓取了個快遞，回來開門的瞬間，整個房間瀰漫着幸福香甜的味道!滿足感瞬間爆棚。還等什麼？大家馬上動起手來。記得交作業!